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Brésil (mi-noir)
Généralement doux léger et peu acide « bonne tasse ». Pour ce type de café l’appellation d’arôme se dit strictement douce.
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Colombien (noir)
Le Colombien offre un mariage très heureux de saveurs, d’arômes, de corps et de couleur. Notamment quand le café est servi avec du lait. Admirablement équilibré, riche avec parfois un léger goût de fruits secs.
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Costa Rica (mi-noir)
Toujours très aromatique, au parfum délicieux. Bonne acidité et arôme mordant .
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Guatemala (mi-noir)
Réputé pour son arôme intense et son goût profond. Riche et étonnamment rempli de saveurs. Un café épicé et séduisant !
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Mexique (noir)
Certaine variétés poussent en altitude et présentent des goûts intéressants. Difficiles à décrire et parfois imprévisibles. Produit un café doux et aromatique.
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Moka-Java (brun)
Parmi les cafés les plus réputés, on peu citer celui-ci. Aux grains longs ou courts, prisé pour son goût doux et vineux de Moka.